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1. 你来过新疆吗？你对新疆羊肉印象如何？

你来过新疆吗？你对新疆羊肉印象如何？

哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，我暂时还没有去过，但是我是一个特别爱吃羊肉的人，有机会一定会去的。一般在我们城市买羊肉也会去新疆人开的店去买新疆羊肉。味道特别纯正，而且他们不光卖鲜羊肉，门口还会有一个烤炉子卖羊肉串。刚刚出炉的羊肉串，滋滋冒油，咬一口，那味道！哎呦我去！ 下面简单说一下新疆羊肉的了解供大家参考。

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史

主要食材

羊肉

色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆

做法营养价值准备工具

菜品特色

新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。

做法

羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱

新疆美食众多，其中，最为美味的当属羊肉。

如果你去新疆，不吃几次羊肉的话，那真是人生一大遗憾。

自张骞凿空西域以来，新疆和中国内地文化商贸交流便日益频繁。

随着粟特人的驼队，新疆的美味食品逐步传到当时的长安，至今，在西安，羊肉泡馍仍旧外吸引着中外游客的味蕾。

和长安比较起来，新疆的羊肉有这么几个特点，

羊肉膻味很少，肉串量大，味香，北疆喀纳斯，奎屯等城市优甚。

如果去南疆，那羊肉就更加美味了，我感觉，和田，于田，莎车，若羌的34团这几个点的羊肉，应该一一品尝。

因为和田有夜市，当你品尝美味时，还能看到地道的新疆歌舞（龟兹音乐），人生愉悦莫过于此吧。

至于，喀什当然在***寺对面的夜市，流连于羊肉飘香的喀什古城，你可能感觉这里犹如千年以前的景象，为什么？

因为古城没变，味道没变，环境没变，看过《追风筝的人》没有

我和同学下乡插队每回去***办事总会到二道桥自由市场去逛逛买些烟，塔马克，（塔马克巴吗？）烟就是莫合烟，最好的是伊犁莫合烟，用新疆日报卷着抽。吃烤羊肉串，羊肠子。那个卖烤羊肉的老维，吃完了只认扦子，数扦子结账，冬天天冷穿着军大衣，我的同学总是让大家多吃最后把烤肉扦子收过来一起给老维，海买斯多少钱？老维数完扦子结账走人。到市场外同学说回去告诉你们一个秘密，原来他边吃边往军大衣里藏扦子。怪不得让大伙多吃呢。哈哈哈，但这种事干一回行，不可再干。现在回想起来，下乡接受再教育接触社会也学会了一些乱七八糟的东西，这是课堂上学不到的…。返城回京后常去聚会再说起这事大伙儿也是一笑了知。现在二道桥建成了大巴扎也就再没回去过。有机会再去趟新疆看看，必竞美好的青春留在了那里…。

大家好，我是丫丫！

真的好凑巧，昨天刚回答了一个问家乡美食的问题，今天又要来回答一下了！

• 没错，我是新疆的，一个不算太老的老新疆，虽然不是生在新疆，但却长在新疆！新疆美食也基本吃了个七七八八了，南至和田，北至阿勒泰，东至哈密，西至伊犁，可以说吃遍了新疆。但说到最必不可少的，全疆各民族统一的食物那非羊肉莫属了！

• 新疆人吃羊肉那是渗透在骨子里的，绝不会让一只活羊走出新疆。当然这只是一句玩笑话，好不夸张的说，全国一小半省份的吃肉总和都比不过新疆，羊肉更是首屈一指。
• 47个民族就有47种特色，关于羊肉的吃法我是向来不敢说一定知道的，因为太多太多了。但是常见的就是烤，只需要一点点辣子粉、盐巴和孜然，就能做出舌尖上的美味。

• 我们常说新疆的羊肉是喝着农夫山泉，吃着中草药长大的，因为我们的羊都是漫山遍野的跑，喝的是泉水，吃的是青草，肉质紧实，毫无膻腥味。这也和品种有关，新疆的羊多是大尾羊，是优良品种，而且吃的都是羔羊，基本一岁左右就宰杀了，因此没有任何膻味。

• 好的羊肉烹饪方法往往最简单，肉抓饭、烤肉、缸子肉、馕坑肉、肚包肉、烤包子等等，一把盐巴就能出味，再配点皮牙子和孜然，味道真真的歹！哈萨克族的水煮羊肉更是极致，一点点盐和几块皮牙子就够了，吃的就是纯纯的羊肉鲜味！

• 新疆吃羊的历史传承太久远了，成为一种根深蒂固的习惯。老新疆人出了新疆就不习惯，因为吃到的羊肉就不是那味了，就是这么简单的道理！

有爱新疆美食，想来新疆旅游的朋友可以给我私信，我会为你更详细介绍新疆人文。大美新疆欢迎您！

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